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La Triperie de Luzoir
Le printemps de l'industrie vous donne l'occasion de découvrir la Triperie de Luzoir ...
Histoire d'amour entre la cuisine et les plaisirs simples des sens ; enthousiastes devant les trésors de notre patrimoine, nous vous proposons de partager nos voyages au coeur de nos casseroles.
Tripes : au Calvados verrine 610 g
à la Provençale verrine 610g
au Madère verrine 440g
au Madère verrine 610g
au Maroilles verrine 440g
à la Folie Douce verrine 440g
au Cidre verrine 440g
à la Fleur de Houblon verrine 440g
au Champagne verrine 440g
à l'Hypocras verrine 440g
au Vin Jaune verrine 440g
au Vin blanc en Pains (3 à 7 kg)
à la Povençale en Pains (3 à 7 kg)
Témoins amoureux de la richesse gastronomique de notre terroir, nous vous proposon de savourer notre nouvelle recette du Potch Thiérachien (3 viandes en gelée : Poulet - Lapin - Cochon) à manger froid sur un lit de salade.
Potje 'Vlesch (le Potch)
à l'ancienne verrine 750g
façon traiteur verrine 440g
Conditionnement des verrines par cartons de 6 ou 12 et les pains par 2 ou 8.
Amateurs de cuisine, soucieux de prèserver vos recettes de famille, nous vous proposons également l'ensemble des ingrédients pour réaliser vous - mêmes vos propre Tripes
(panses de boeuf blanchies coupées, tripes fraîche, pieds de veau, produits tripiers (saisons)).
France,
Picardie,
l'Aisne dans la vallée de l'Oise à 4 km d'Etréaupont - RN2
Place de l'Eglise 02500 Luzoir
Téléphone : 0323974506
Télécopie : 0323979064
Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables :
elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments.
Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses , contrairement aux idées reçues...
Leurs atouts nutritionnels :
Les tripes sont très peu caloriques (92kcal/100g), elles contiennent peu de lipides (3g/100g) et peu de sel (1.3g/100g). Que les gourmets et les soucieux de leur ligne se rassurent, les tripes s'intègrent parfaitement dans une alimentation nutritionnelle équilibrée. Leur consommation est même recommandée dans le cadre d'un régime hypocalorique.
Garant de l'héritage du savoir-faire culinaire français, l’équipe de la Triperie de Luzoir, spécialisée dans la production artisanale de plats mitonnés, élabore l'une des dernières Tripes artisanales "made in Picardie".
Notre devise :
" du champ à l’assiette – exigeons la qualité".
Nous en faisons un label de plaisirs partagés fondé sur quatre piliers fondamentaux : Le respect du bovin et de son abattage, La sélection et le traitement des matières premières Hygiène et qualité dans le mitonnage de nos recettes, Conseils et passion dans la distribution de nos plats cuisinés.
(pour la petite histoire, les Tripes prennent une saveur particulière à l'automne car les bovins consomment à cette époque des pommes tombées des arbres).
